Το Οινοποιείο Gkirlemis Wines βρίσκεται στο Πολυδένδρι Δoμοκού. Στο κτήμα της οικογένειας Γκιρλέμη η καλλιέργεια του αμπελώνα γίνεται με πολύ μεράκι, αγάπη και σεβασμό στο περιβάλλον με στόχο την παραγωγή ποιοτικής πρώτης ύλης και στη συνέχεια ποιοτικού κρασιού αποκλειστικά από τον ενιαίο, ιδιόκτητο αμπελώνα.
Στόχος της οικογένειας Γκιρλέμη είναι να αναδειχθούν κυρίως οι ελληνικές ποικιλίες και η δυναμική της περιοχής και να ικανοποιηθεί όχι μόνο η ελληνική αλλά και η διεθνής αγορά.
Μακροπρόθεσμος στόχος του οινοποιείου είναι να γίνει το κτήμα επισκέψιμο με συμμετοχικό αγροτουρισμό από την Ελλάδα και στο εξωτερικό, δίνοντας έτσι τη δυνατότητα στον επισκέπτη να γνωρίσει την παραγωγή της πρώτης ύλης καθώς και το αποτέλεσμα της οινοποίησης.
