Ο Δημήτρης Παπαζυμούρης αυτοσυστήνεται ως food blogger, διαφημιστής, marketeer και bon viveur. Με μεταπτυχιακές σπουδές στη στρατηγική επιχειρήσεων και μετά από μία καριέρα 30 ετών ως διευθυντικό στέλεχος μάρκετινγκ και αργότερα στο χώρο της διαφήμισης, ως διευθυντής στρατηγικής, κατέληξε να γίνει ο πιο πετυχημένος food blogger στην Ελλάδα. Ξεκινώντας το Cucina Caruso https://caruso.gr/ το 2014, είδε σταδιακά το χόμπι του να γίνεται νέα επαγγελματική απασχόληση, καθώς η δημοφιλία του blog το οδήγησε ανάμεσα στα κορυφαία sites μαγειρικής που στηρίζουν premium χορηγοί. Στο διάστημα αυτό λειτούργησε και το δικό του εστιατόριο στην Τήνο, ενώ είχε και τη δική του μαγειρική εκπομπή στην τηλεόραση. Το Cucina Carusο, ασχολείται με τη σύγχρονη αστική κουζίνα, την επιστήμη της γεύσης και την τέχνη της απόλαυσης. Το χαρακτηρίζει η απόλυτη αξιοπιστία στις συνταγές, η πλήρης τεκμηρίωση πίσω από κάθε οδηγία, αλλά και η αισθητική και κουλτούρα που αποπνέει.
